Nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn và đề xuất thanh tra, kiểm tra để xử lý các trường hợp vi phạm về An toàn thực phẩm đồng thời chủ động phòng ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm tại trường học, trong tháng 3/2024, Trung tâm Y tế huyện Quốc Oai đã giám sát an toàn thực phẩm tại 26 bếp ăn tập thể trường tiểu học trên địa bàn huyện.
Tại các buổi giám soát, đoàn đã kiểm tra hồ sơ hành chính pháp lý như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm/cam kết trách nhiệm đảm bảo ATTP, giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm, giấy xác nhận đủ sức khỏe của những người trực tiếp chế biến, phục vụ tại bếp ăn và giáo viên, nhân viên chăm sóc bán trú. Kiểm tra điều kiện vệ sinh đối với cơ sở, điều kiện trang thiết bị dụng cụ, điều kiện về con người, nguồn gốc thực phẩm, nguồn nước…
Qua giám sát tại các trường học cho thấy, hầu hết các trường học đã chấp hành tốt các quy định và điều kiện về đảm bảo an toàn thực phẩm, 100% số trường thực hiện ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, 100% trường đã ký hợp đồng với đơn vị có đầy đủ giấy chứng nhận cơ sở đủ đủ điều kiện an toàn thực phẩm cung cấp xuất ăn sẵn cũng như nguyên liệu đầu vào tại nhà trường. 100% số trường có địa điểm môi trường cách biệt với nguồn ô nhiễm và bố trí khu vực riêng. 100% số trường đã bố trí hệ thống vòi nước sạch cho học sinh trước khi ăn, đầy đủ giá kệ cốc uống nước hợp vệ sinh tại các lớp. Đồng thời, các trường đều lưu mẫu thức ăn đầy đủ, cơ sở vật chất, đồ dùng trong khu vực bếp nấu, phòng ăn được quan tâm đầu tư, nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn sử dụng đầy đủ bảo hộ lao động, nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm tươi sống có địa chỉ rõ ràng… các sản phẩm bao gói sẵn có nhãn mác nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và trong hạn sử dụng, chất lượng các bữa ăn cho học sinh được đảm bảo…
Trong đợt giám sát, đoàn kiểm tra đã yêu cầu một số trường học khắc phục một số hạn chế còn tồn tại như: Bố trí phòng tiếp nhận xuất ăn sẵn, bố trí trang thiết bị phòng chống côn trùng động vật gây hại, ghi chép sổ kiểm thực 3 bước phải đầy đủ cột mục theo quy định,…
Đào Hiền